Seelaboraban para aprovechar la carne sobrante de los cocidos y estofados, por lo que ésta es una de las recetas de aprovechamiento a la que más se recurre. En España, tenemos los primeros indicios de este plato con el testimonio de Doña Emilia Pardo Bazán que aseguraba que las croquetas hechas con pollo o vaca ya eran populares en 1913.
Paralas croquetas de pollo, haremos una bechamel con cebolla a la que le añadiremos restos de pollo asado y troceado. Dejaremos que la masa repose para poder formarlas y después freírlas con abundante aceite. Croquetasde Pollo de Brasil Coxinhas. Esta receta de croquetas de pollo, también conocidas como coxinhas, son pedazos de masa rellena de pollo que se fríen. Este es un platillo típico de la calle brasileña, es ideal como botana para ver un partido. En esta receta llevan un poco de queso crema para darles un toque especial. ComoPreparar las Croquetas de Pollo. 1. Lo primero que haremos será hervir toda la pechuga, la colocamos al fuego en un recipiente con suficiente agua y le agregamos una cucharadita de sal, 1 cebolla picada, 1 diente de ajo y la pimienta. 2. Cuando la carne esté bien blanda y comience a desmenuzarse apagamos el fuego y la Ww7G. 351 344 73 373 252 433 185 145 244